samedi 21 août 2010

TERRINE MEDITERRANEENNE AU POULET

Puisque l'on est encore en été (malgré les apparences), profitons de recettes qui sentent bon le soleil ... (pour 4 petites terrines ou une grande)500g de poulet5 c.à soupe de pestoune douzaine de tomates séchées1 tomates1/2 poivron rouges25g d'olives dénoyautés3 c.à soupe de jus de citronsel & poivre          Couper le poulet en gros morceaux, le mixer finement avec les olives. Mélanger ce hachis avec le pesto et le citron. Faire reposer au frais.*** Couper en petits dés le demi poivron, la tomate... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

FILET DE POULET FACON TAJINE

Aujourd'hui, je vous présente LA recette qui fait le bonheur de Cédric en ce moment ! A chaque fois, ces parfums orientaux remportent un franc succès. (pour 4 personnes) 4 filets de poulet50g d'olives vertes50g de citron confit10 brins de coriandre fraiche2 c.à s. de paprika2 c.à s. de curcuma75g d'oignonhuile d'olivepoivre & sel          Découper les olives en rondelles et le citron confit et les oignons en cubes. Hacher/ciseler la coriandre fraîche et mélanger l'ensemble, avec du sel... [Lire la suite]
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lundi 26 juillet 2010

BOULETTES DE POULET

Le livre de recette duquel je m'inspire les appelle "boulettes thaï", pour moi, ce sont juste des gourmandises au poulet !(pour 4 personnes) 800g de poulet100g de chapelure2 oignons30g de coriandre fraiche2 c.à s. de paprika (ou autre épice)3 c.à s. de sauce au piment3 c.à s. de jus de citronsel & poivrehuile de cuisson     Après avoir haché/mixé la viande et l'oignon, ajouter la chapelure, les épices, la sauce (souvent je rajoute un peu de sauce aigre douce) et le citron. Mélanger fermement. Saler et... [Lire la suite]
Posté par Little LiliBulle à 07:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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